Оборудование - разное, Ростов-на-Дону

Предназначен для приготовления в условиях вакуума мясного или рыбного фарша, используемого при производстве колбасных изделий, паштетов и пельменей. Может быть эффективно использован для измельчения и смешивания охлажденных овощей, бескостного фруктового, рыбного сырья и других продуктов, а также для приготовления майонезных соусов. Чаша куттера, двигатель, вращающий блок ножей, вакуумный насос и блок управления установлены на едином каркасе. Отличительными особенностями куттера являются: использование трех облегченных серповидных ножей, крепление верхней крышки чаши на каркасе куттера и наличие автоматической системы контроля температуры куттерируемого сырья и длительности технологического процесса. Выполнен полностью из пищевой нержавеющей стали.

Технические характеристики:

производительность по куттерованию мясного фарша, не более, кг/ч 450*

Динамическая производительность по приготовлению майонезных соусов, пюре, не более, кг/ч 550*

Объем чаши, не менее, л 50

Максимальный коэффициент заполнения чаши 0, 7

Частота вращения вала ножей, об/мин 3000 (фиксированная)

Предельное остаточное давление, кгс/кв.см -0, 8

Количество ножей (серповидные), шт. 3

Установленная мощность, не более, кВт 9, 0

Габаритные размеры, не более, мм 950х600х1300

Масса, не более, кг 145

* - скорость измельчения максимально допустимого количества продукта, помещаемого в чашу куттера.